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Dessert

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Dessert

Coppe Brazil

Tipo piattoDessert
A base diCaffè
Persone4
Note -
Visite397 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 100 g  zucchero  
 50 g  fecola  
 50 cl  latte  
 1 bicchiere  vino marsala  
 1 tazza  caffè ristretto  
 1  base per gelati alla crema (v. ricetta)  
 150 g  cialde (o altri biscotti secchi)  
 1 bicchierino  brandy  
 1 cucchiaio  caffè in grani  
Per Decorare:  alcuni chicchi  caffè  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate innanzitutto una crema al marsala: mettete in una casseruolina le uova e lo zucchero e lavorate energicamente, fino a ottenere una crema spumosa; a questo punto, incorporate lentamente la fecola e mettete sul fuoco, a fiamma bassissima; aggiungete a poco a poco il latte, mescolando sempre delicatamente, e infine unite, goccia a goccia, il marsala.
  2. Fate bollire per circa 5 minuti; quando la crema sarà ben addensata, versatevi, mescolando, una tazza di caffè molto ristretto, oppure quattro cucchiaini di caffè liofilizzato.
  3. Amalgamate bene, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
  4. Al momento di servire, distribuite il gelato alla crema (acquistato già pronto nelle coppette, prendendolo con l'apposito utensile per presentarlo a palline; disponetevi a ventaglio le cialde e versatevi sopra una dose abbondante di crema ancora tiepida.
  5. Irrorate con il brandy, decorate con qualche chicco di caffè e servite subito.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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