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Pesce

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Pesce

Cozze Fritte Ripiene

Tipo piattoPesce
A base diCozze
Persone6
Note -
Visite880 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 50  cozze grandi  
   pane casereccio  
   latte  
 2  acciughe sott'olio  
   prezzemolo  
 6  capperi  
   pangrattato  
   olio per friggere  
 2  uova  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite bene le cozze.
  2. Fatele aprire in una pentola senz'acqua, togliete i frutti e teneteli da parte.
  3. In una tazza preparate un composto con pane ammorbidito nel latte, leggermente asciugato e sbriciolato, le acciughe tritate finemente con i capperi, il prezzemolo tritato, e un cucchiaio di uovo sbattuto (il resto lo userete per la panatura).
  4. Aprite le cozze e farcite la fessurina con il composto.
  5. Bagnatele nell'uovo sbattuto e passatele nel pangrattato.
  6. Friggete in abbondante olio.
  7. Mettetele su di una carta assorbente per assorbire l'unto in eccesso e servite immediatamente.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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