Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 11 » crema di zucchine (4)

Primi

Crema Di Zucchine (4)

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite821 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  zucchine  
 180 g  polpa di granchio in scatola  
 100 g  porro  
 25 g  farina di riso  
 1 noce  burro  
 1  tuorlo d'uovo  
 1 dito  latte  
 10 cl  panna liquida  
 100 cl  brodo vegetale  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Svuotate le zucchine dei semi, affettatele sottilmente e stufatele, insieme con il porro tritato, in un filo d'olio riscaldato con una noce di burro.
  2. Aggiungete 100 cl di brodo vegetale, lasciate bollire per 15 minuti quindi passate al passaverdura raccogliendo la crema in un tegame.
  3. Fatela bollire, legatela con la farina di riso diluita in un dito di latte freddo, tenetela sul fuoco ancora 10 minuti quindi spegnete e incorporatevi un tuorlo stemperato in 10 cl di panna; salate e pepate.
  4. A parte, rosolate la polpa di granchio in una noce di burro.
  5. Guarnite la crema con la polpa di granchio e, volendo, con pezzetti di zucchina cruda.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 521 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ crema di zucchine (3) crema d'olive ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 22:08 21 102019 fbotz1