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Ricette cucina > Contorni > Pagina 14 > Crocchette Di Mais (3)

Crocchette Di Mais (3)

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Fiocchi Di Mais
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   150 G  Fiocchi Di Mais    20 G  Funghi Secchi Già Ammollati A Cucinati Con Aglio E Prezzemolo    1  Uovo      Prezzemolo      Farina Integrale    1  Cipolla      Pangrattato      Sale      Olio D'oliva Extra-vergine  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettete i fiocchi in una ciotola con acqua calda e fateli ammollare (devono gonfiare ma non galleggiare). Fate appassire la cipolla affettata sottilmente in poco olio, unite i funghi ben scolati e tritati grossolanamente, unire il tutto ai fiocchi, insieme al prezzemolo tritato ed al tuorlo d'uovo. Mescolate bene aggiustando di sale, e se il composto fosse troppo lento aggiungete poco alla volta farina integrale fino ad ottenere una consistenza giusta per formare delle crocchette. Passate ogni crocchetta nell'albume d'uovo sbattuto e dopo nel pangrattato. Friggete in olio di semi e servite con un'insalata mista.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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