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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 14 > Crocchette Di Riso (3)

Crocchette Di Riso (3)

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Riso
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   350 G  Riso    1  Carota    1  Uovo    50 G  Formaggio Groviera      Prezzemolo      Farina      Olio Per Friggere    1 Pizzico  Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare. Amalgamatelo all'uovo, al formaggio e alla carota grattugiati; unite un trito di prezzemolo e un pizzico di sale, aggiungendo eventualmente un poco di acqua tiepida o latte per ottenere un composto di giusta consistenza. Prelevatelo a cucchiaiate e formate delle polpettine che passerete nella farina e farete dorare in una padella con dell'olio bollente. Lasciatele asciugare su carta assorbente e servite.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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