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Crostata Di Porri Con Le Noci

Tipo piattoAntipasti
A base diPorri
Persone6
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 50 minuti. Calorie: 600.
Visite564 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 260 g  farina  
 150 g  burro  
 3  porri  
 50 g  foglie di crescione  
 30 cl  latte  
 30 g  gherigli di noci  
 20 g  formaggio grana grattugiato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versate nel mixer 240 g di farina con 120 g di burro a dadini, un pizzico di sale e mezzo decilitro di acqua.
  2. Frullate finché si formerà una palla di pasta.
  3. Avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
  4. Mondate i porri, tagliateli a fettine sottili e fateli stufare a fiamma bassa in una padella con il burro rimasto, per circa 10 minuti.
  5. Salate e spolverizzate con la farina rimasta, mescolate e versate sui porri il latte bollente.
  6. Fate cuocere per altri 3-4 minuti fino ad avere una crema omogenea, unite il crescione lavato e tritato e spegnete.
  7. Versate la crema in una terrina, unite le noci tritate grossolanamente, il grana grattugiato e lasciate intiepidire.
  8. Stendete la pasta in una sfoglia spessa circa mezzo centimetro e rivestite il fondo e i bordi di uno stampo quadrato a fondo staccabile, di 22 cm di lato.
  9. Eliminate la pasta in eccesso e versateci la crema di porri.
  10. Cuocete la crostata ai porri nella parte bassa del forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti, lasciatela intiepidire leggermente e servite.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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