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Ravioli Alla Mantovana

Tipo piattoPrimi
A base diRavioli
Persone4
NoteLuogo: Lombardia. Luogo: Mantova.
Visite829 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pasta sfoglia  
 300 g  erbette  
 300 g  ricotta  
 1  uovo  
 100 g  formaggio parmigiano  
   sale  
   pepe  
   ragù  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e lessate le verdure in acqua salata, scolatele e strizzatele bene, indi tritatele finemente.
  2. Mescolate le verdure al parmigiano, alla ricotta e all'uovo in modo da ottenere un composto ben omogeneo.
  3. Regolate di sale e pepe.
  4. Stendete la sfoglia su un tavolo e riponete il ripieno a mucchietti sulla sfoglia, indi formate dei quadratini che ricoprirete di pasta chiudendoli bene ai bordi.
  5. Fate lessare e scolate i ravioli e conditeli con ragù e parmigiano grattugiato.
  6. Tempo: 1 ora
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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