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Antipasti

Enchiladas De Pollo

Tipo piattoAntipasti
A base diPollo
Persone4
NoteLuogo: Messico.
Visite1561 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 450 g  pomodori pelati  
 120 g  peperoncini verdi privati dei semi  
 1/2 cucchiaino  semi di coriandolo  
 1/2 cucchiaino  sale  
 1 tazza  panna acida  
 2 tazze  pollo tritato finemente  
 90 g  formaggio soffice e cremoso  
 1/4 tazza  cipolla tritata finemente  
 3/4 cucchiaino  olio d'oliva  
 12  tortillas del diametro di 18 cm  
 1 tazza  formaggio caciotta tagliata a cubetti  
   olio per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Frullare i pomodori pelati insieme al peperoncino, al coriandolo e al sale.
  2. Unire la panna acida e frullare nuovamente.
  3. Lasciare da parte.
  4. Mischiare il pollo, il formaggio cremoso, la cipolla e il sale.
  5. In una padella scaldare l'olio, immergervi le tortillas una alla volta per pochi secondi.
  6. Asciugare con carta assorbente.
  7. Riempire con la crema di pollo e arrotolare.
  8. Appoggiare in una teglia con la parte aperta rivolta verso il fondo.
  9. Versare la salsa precedentemente accantonata e coprire con un foglio di alluminio.
  10. Cuocere in forno a 180 gradi per mezz'ora.
  11. Poco prima di servire mettere sulle tortillas il formaggio a dadini e lasciare cuocere ancora fino a che non si è sciolto.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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