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Favata (2)

Tipo piattoContorni
A base diFave Secche
Persone4
Note -
Visite656 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  fave secche  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 50 g  pancetta tritata con 1 cipolla piccola e 1 spicchio d'aglio  
 1 manciata  prezzemolo  
 alcune foglie  salvia  
 alcune foglie  menta  
 150 g  carne di maiale tagliata a dadini  
 150 g  salsiccia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bagno le fave per almeno 12 ore in acqua leggermente tiepida.
  2. In una casseruola soffriggete nell'olio prima il trito di pancetta e odori, poi la salsiccia e la carne di maiale.
  3. Versate il brodo, aggiungete le fave spellate e il finocchio e portate a cottura a fuoco basso.
  4. Prima di servire regolate di sale e pepate.
  5. Versate la minestra in fondine nelle quali avrete disposto la carta da musica.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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