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Ricette cucina > Pesce > Pagina 13 > Filetti Di Orata Agli Asparagi

Filetti Di Orata Agli Asparagi

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Orata
	Persone	4
	Note	Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 195.
Ingredienti quantità ingrediente   4  Filetti Di Orata (filetti Da 180 G)    400 G  Asparagi Sottili    4 Cucchiai  Succo D'arancia    4  Scorzette D'arancia      Vino Bianco Secco    1 Cucchiaio  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pulite gli asparagi, eliminate la parte più dura dei gambi, lavateli e cuoceteli a vapore per 5 minuti. Ungete una teglia da forno e disponete i filetti di pesce con la parte della pelle verso il basso. Salateli, pepateli e copriteli con gli asparagi. Mettete in una ciotola un cucchiaio abbondante di olio d'oliva e il succo d'arancia e mescolate energicamente. Irrorate il pesce col sughetto, aggiungete le scorzette e spruzzate con il vino bianco. Passate nel forno caldo a 180 gradi per 10 minuti circa. Trasferite poi i filetti e gli asparagi nei piatti caldi e servite immediatamente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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