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Pollame

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Pollame

Filetti Di Pollo Alle Olive

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite1913 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8 fettine  fesa di vitello (fettine da 100 g)  
 5 filetti  petto di pollo (filetti da 110 g)  
 2 cucchiai  succo di limone  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
 3 spicchi  aglio  
 1  cipolla  
 600 g  pomodori perini  
 1 cucchiaino  maggiorana fresca (o maggiorana essicata)  
 80 g  olive ripiene con peperone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per il pollo: sciacquate i filetti di pollo, asciugateli con della carta assorbente e tagliateli a pezzetti di 2 cm.
  2. Appiattite leggermente la carne con un batticarne e mettetela in un recipiente.
  3. A parte mescolate il succo di limone con 3 cucchiai di olio d'oliva, il sale e il pepe: aggiungete l'aglio pressato, mescolate e versate la marinata appena ottenuta sul pollo.
  4. Mettete il pollo in frigorifero per alcuni minuti.
  5. Intanto, pelate e tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una padella con l'olio rimasto.
  6. Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli e tritateli finemente.
  7. Versateli nella padella e sobbollite per 5 minuti.
  8. Insaporite il sugo di pomodoro con il sale, il pepe e la maggiorana.
  9. Versate i petti di pollo in padella insieme al sugo della marinata: cuocete a tegame coperto per 10 minuti a fuoco medio.
  10. Per servire: tagliate le olive a fettine e unitele al pollo a fine cottura.
  11. Servite il pollo alle olive con fette di pane abbrustolite in forno.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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