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Ravioli Di Polmone

Tipo piattoPrimi
A base diPolmone
Persone4
Note -
Visite137 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  polmone  
 2 cucchiai  strutto  
 1  cipolla tritata  
   sale  
   pepe  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1 cucchiaio  maggiorana tritata  
 2 cucchiai  pangrattato  
 1  pasta sfoglia  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare 300 g di polmone, pulirlo, batterlo col batticarne, sbollentarlo per 150 minuti in acqua salata e poi tritarlo e soffriggerlo in 2 cucchiai di strutto con una cipolla tritata.
  2. Salare, pepare e far stufare piano piano.
  3. Insaporire con un cucchiaio di prezzemolo tritato e un cucchiaio di maggiorana tritata, ispessirlo con 2 cucchiai di pangrattato.
  4. Porre questo composto a mucchietti su una sfoglia di pasta e realizzare ravioli da lessare in acqua salata e condire con burro fuso.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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