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Fonduta Valdostana (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Fontina
Persone4
NoteLuogo: Valle D'Aosta.
Visite570 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 500 g  formaggio fontina  
 100 cl  latte  
 80 g  burro  
 4  tuorli d'uovo  
Per Guarnire:  1 grattugiata  tartufo bianco  
Per Servire:  alcuni  crostini di pane tostato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far macerare per 1 notte 500 g di fontina in 100 cl di latte, passare il tutto a fiamma dolce con 80 g di burro e 4 tuorli, rimestando in continuazione.
  2. Dapprima il formaggio si raggrumerĂ  e poi diverrĂ  una crema liscia.
  3. Salare e pepare.
  4. Guarnire con una grattugiata di tartufo bianco e servire con crostini di pane tostato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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