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Pesce

Frittelle Di Gamberi

Tipo piattoPesce
A base diGamberi
Persone4
NoteLuogo: Messico.
Visite1037 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  gamberi sgusciati  
 1  cipolla tritata finemente  
 1 spicchio  aglio spezzettato  
 8 cucchiai  olio d'oliva  
 250 g  pomodori pelati  
 120 g  peperoncini verdi senza i semi  
 1 cucchiaino  sale  
 1 spolveratina  pepe  
 3  uova  
 2 cucchiai  farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere aglio e cipolla in 2 cucchiai di olio, i pomodori non sgocciolati, unire i peperoni, mezzo cucchiaino di sale e pepe.
  2. Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma.
  3. Coprire e lasciar cuocere per 20 minuti; tenere al caldo.
  4. Nel frattempo battere gli albumi a neve, i tuorli con il rimanente sale.
  5. Mischiare i rossi e albumi, incorporare la farina e aggiungere i gamberi.
  6. Prelevare il composto con un cucchiaio e, una cucchiaiata alla volta, friggere nell'olio d'oliva bollente fino ad ottenere la doratura.
  7. Si possono ricavare 10 frittelle grandi o 20 piccole.
  8. Servire le frittelle calde accompagnate dalla salsa di pomodoro.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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