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Fritto Di Verdure Alla Murciana (2)

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite430 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  melanzane  
   farina  
 500 g  peperoni gialli e verdi  
 500 g  cipolle  
 500 g  pomodori  
   sale  
   pepe  
 2 foglie  alloro  
 1 cucchiaino  zucchero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Friggere 500 g di melanzane affettate e infarinate, quindi 500 g di peperoni gialli e verdi e infine 500 g di cipolle finemente tritate.
  2. Unire le verdure in un tegame di coccio e versarvi una salsa di pomodoro ottenuta setacciando 500 g di pomodori soffritti con sale, pepe, 2 foglie d'alloro e 1 cucchiaino di zucchero.
  3. Salare, pepare e passare a fuoco dolce per 5 minuti scuotendo il tegame per far amalgamare bene gli ingredienti.
  4. Servire tiepido.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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