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Fusilli Alla Rucola

Tipo piattoPrimi
A base diInsalata Rucola
Persone4
Note -
Visite787 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo fusilli  
 200 g  mozzarella  
 100 g  formaggio parmigiano fresco  
 1 mazzetto  insalata rucola  
 150 g  pomodori verdi  
 2 cucchiai  succo di limone  
 6 cucchiai  olio d'oliva  
 1 pizzico  peperoncino in polvere  
 1 presa  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocete i fusilli ben al dente, passateli sotto l'acqua corrente per fermarne la cottura, scolateli di nuovo, metteteli in una terrina e conditeli subito con 2 cucchiai di olio.
  2. Mentre la pasta è in cottura, tagliate a cubetti la mozzarella e mettetela a perdere un po' di siero su uno scolapasta.
  3. Tagliate a lamelle il grana, dividete a spicchietti i pomodori, tagliuzzate la rucola lavata.
  4. Unite tutti questi ingredienti alla pasta, insieme con la mozzarella.
  5. Sciogliete il peperoncino in polvere con il succo di limone, unite una presa di sale, l'olio rimasto e sbattete con una forchetta.
  6. Versate la salsa sull'insalata di pasta, mescolate e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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