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Fusilli Freddi Alla Rucola

Tipo piattoPrimi
A base diInsalata Rucola
Persone4
Note -
Visite884 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo fusilli  
 400 g  pomodori da sugo  
 1 mazzetto  insalata rucola  
 1  mozzarella  
 1 pizzico  origano  
 alcune foglie  basilico  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mentre l'acqua della pasta, salata, va a bollore, togliete la buccia ai pomodori tuffandoli nell'acqua bollente.
  2. Tagliate la polpa a pezzettini eliminando i semi e poneteli in una terrina.
  3. Pulite e tagliate a striscioline la rucola.
  4. Fate a dadini la 'mozzarella.
  5. Buttate la pasta.
  6. Mettete la mozzarella nella terrina con i pomodori, unite la rucola, un pizzico di origano e qualche foglia di basilico spezzato con le mani, mezzo bicchiere d'olio, sale e pepe.
  7. Mescolate per emulsionare al massimo.
  8. Quando i fusilli saranno a cottura, scolateli, passateli sotto l'acqua fredda e scolate ancora.
  9. Unite la pasta alle verdure, mescolate e servite.
  10. Per inaugurare la bella stagione, preparate questo piatto che accorda il pomodoro fresco all'inconfondibile amarognolo della rucola e arricchisce di aromi il tutto.
  11. La presenza della mozzarella rende il risultato più sostanzioso: quasi un piatto unico!
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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