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Gnocchetti Aromatici (2)

Tipo piattoPrimi
A base diSpeck
Persone4
Note -
Visite476 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  patate  
 200 g  farina  
 100 g  speck  
 50 g  burro  
   salvia  
   rosmarino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate le patate con la buccia, non appena cotte pelatele e passatele allo schiacciapatate, facendo cadere il ricavato su una spianatoia.
  2. Lasciate intiepidire leggermente quindi salate e aggiungete la farina (il quantitativo dipende dal tipo di patate).
  3. Impastate bene il tutto, aggiungendo altra farina se necessario, fino ad ottenere un composto che si stacca bene dalle mani.
  4. Tagliatelo a pezzi, rotolateli sulla spianatoia infarinata poi tagliate i cilindretti a intervalli regolari di circa 1 cm.
  5. Appena pronti tuffate gli gnocchi in acqua salata a bollore e scolateli con il mestolo forato.
  6. Sciogliete il burro, unite lo speck tritato grossolanamente e un bel trito di salvia e rosmarino.
  7. Condite gli gnocchi, man mano che li scolate, con il burro aromatizzato.
  8. Servite ben caldo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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