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Ricette cucina > Primi > Pagina 16 > Gnocchetti Sardi Allo Spada

Gnocchetti Sardi Allo Spada

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Pesce Spada
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Gnocchetti Sardi    2 Fette  Pesce Spada (400 G Circa)    300 G  Gamberi Sgusciati    2 Spicchi  Aglio    200 G  Polpa Di Pomodoro Sgocciolata      Prezzemolo E Basilico Tritati Assieme      Olio D'oliva Extra-vergine    1 Pizzico  Peperoncino (facoltativo)  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Scaldare, in una capace padella, l'olio d'oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d'aglio assieme al peperoncino. Appena l'aglio sarà colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi; la cottura dovrà essere dolce, quindi a fuoco basso. Dopo che il pesce sarà rosolato aggiungere la polpa di pomodoro sgocciolata e un pizzico di sale. Continuare la cottura per non più di 10 minuti. Intanto si metterà a cuocere la pasta che, scolata al dente, verrà versata direttamente nella padella con il condimento. Si farà insaporire per qualche minuto e, a fuoco spento, verrà cosparsa con il trito di prezzemolo e basilico.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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