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Ricette cucina > Primi > Pagina 17 > Gnocchi Alla Romana Con Il Bimby

Gnocchi Alla Romana Con Il Bimby

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Latte
	Persone	4
	Note	Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Semolino Di Grano    100 Cl  Latte    60 G  Burro    40 G  Formaggio Parmigiano Grattugiato    2  Tuorli D'uovo    2 Cucchiaini  Sale Fino      Noce Moscata  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Inserisci nel boccale latte, sale, noce moscata, 20 g di burro e porta all'ebollizione per 7 minuti a temperatura 100 velocità 1. Unisci a pioggia dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 4, gli ingredienti rimasti, meno il burro: 7 minuti a temperatura 90 velocità 1. Stendi il composto ottenuto sulla spianatoia dando 1 cm circa di spessore. Quando sarà freddo, ritaglia, utilizzando il misurino, tanti dischetti, e disponili leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata. Cospargi con fiocchetti di burro e altro parmigiano. Cuoci in forno già caldo a temperatura 200 per 20 minuti circa.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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