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Gnocchi Alla Romana Con Il Bimby

Tipo piattoPrimi
A base diLatte
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite16629 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  semolino di grano  
 100 cl  latte  
 60 g  burro  
 40 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 2  tuorli d'uovo  
 2 cucchiaini  sale fino  
   noce moscata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Inserisci nel boccale latte, sale, noce moscata, 20 g di burro e porta all'ebollizione per 7 minuti a temperatura 100 velocità 1.
  2. Unisci a pioggia dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 4, gli ingredienti rimasti, meno il burro: 7 minuti a temperatura 90 velocità 1.
  3. Stendi il composto ottenuto sulla spianatoia dando 1 cm circa di spessore.
  4. Quando sarà freddo, ritaglia, utilizzando il misurino, tanti dischetti, e disponili leggermente sovrapposti in una pirofila imburrata.
  5. Cospargi con fiocchetti di burro e altro parmigiano.
  6. Cuoci in forno già caldo a temperatura 200 per 20 minuti circa.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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