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Huevos Revueltos Con Calabacitas

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
NoteLuogo: Messico.
Visite615 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  zucchine tritate grossolanamente  
 2 cucchiai  burro  
 6  uova  
 1/4 tazza  latte  
 1/2 cucchiaino  peperoncino in polvere  
 100 g  formaggio caciotta tagliato a striscioline  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una padella cuocere le zucchine nel burro per 4-5 minuti.
  2. In una terrina sbattere le uova con il latte, il peperoncino in polvere e il sale; incorporarvi metà del formaggio.
  3. Versare il composto ottenuto sopra le zucchine e cuocere su fuoco dolce e senza mescolare finché le uova inizieranno a rapprendersi sul fondo e ai bordi della padella.
  4. Sollevare e ripiegare i lembi della frittata in modo che il composto ancora in superficie venga a contatto con la padella e si addensi.
  5. Continuare a sollevare e ripiegare per 5 minuti; quindi spolverizzare con il rimanente formaggio e servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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