Icre Nigre

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	caviale di carpa
	50 g	mollica fresca di pane
	2 cucchiai	latte
	6 cucchiai	olio d'oliva
	2	limoni (succo)
	4	uova sode
Per Servire:		pane tostato caldo
		olive nere
		vodka
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a bagno la mollica di pane con il latte quindi strizzatela.
2. Mescolate poi il caviale con la mollica aggiungendo olio a filo come per fare una maionese (usate eventualmente un frullatore elettrico) e il succo di limone.
3. Servite la salsa ottenuta su uova sode tagliate a spicchi, con pane tostato caldo, olive nere e vodka.
4. Buon appetito!