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Indivia Belga Gratinata

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Belga (indivia)
Persone4
Note -
Visite5778 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  insalata belga (indivia)  
 120 g  formaggio emmenthal  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1  cipollina  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1 noce  burro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Levate il torsolo a ogni cespo di indivia, levate le foglie esterne quindi lavatela.
  2. Fate sciogliere in un tegame una noce di burro con due cucchiai d'olio e mettetevi a rosolare la cipollina affettata.
  3. Quando ha preso un leggero colore unite l'indivia.
  4. Fatela insaporire poi unite il prezzemolo tritato.
  5. Coprite e fate cuocere per una mezz'ora.
  6. Quando è abbastanza tenera, regolate di sale e pepe e continuate la cottura a recipiente scoperto per una decina di minuti.
  7. Imburrate una pirofila, disponetevi l'indivia belga, coprite con l'emmenthal grattugiato, mettete alcuni fiocchetti di burro e passate in forno a gratinare per un quarto d'ora.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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