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Pesce

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Pesce

Anguilla In Umido

Tipo piattoPesce
A base diAnguilla
Persone8
Note -
Visite1356 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2000 g  anguilla  
 1000 g  pomodori maturi  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 1 rametto  rosmarino  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 2 cucchiai  aceto di vino  
   pangrattato  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate un soffritto con l'olio, l'aglio e la cipolla tritati e il rosmarino, unite quindi l'anguilla passata nel pangrattato.
  2. Quando i pezzi di pesce sono rosolati da tutti i lati, unite l'aceto ed il vino bianco, fate evaporare, unite il prezzemolo, il sale ed i pomodori spellati, nettati dai semi e passati al passaverdure.
  3. Quando il sugo è addensato, l'umido è pronto
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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