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Ricette cucina > Dessert > Pagina 4 > Bavarese Alla Vaniglia (2)

Bavarese Alla Vaniglia (2)

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Vaniglia
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   20 G  Colla Di Pesce    50 Cl  Latte    250 G  Zucchero    6  Tuorli D'uovo    1 Bustina  Vaniglia In Polvere    1 Cucchiaino  Fecola Di Patate    1 Bicchiere  Latte Freddo    500 G  Panna      Olio D'oliva  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Ammorbidire 20 g di colla di pesce in acqua fredda. Portare ad ebollizione 1/2 litro scarso di latte con 250 g di zucchero e versarlo su 6 tuorli d'uovo sbattuti con una bustina di vaniglia in polvere e un cucchiaino di fecola di patate. Diluite con un bicchiere di latte freddo. Portare il tutto al fuoco e quando sta per bollire unire la colla di pesce. Rimescolare, far freddare ed unirvi 500 g di panna montata a neve. Amalgamare delicatamente e versare in uno stampo unto con olio insapore. Passare al frigo per 5 ore prima di servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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