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Ricette cucina > Contorni > Pagina 32 > Insalata Di Noci, Arance E Barbabietole

Insalata Di Noci, Arance E Barbabietole

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Noci
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2  Barbabietole Cotte Affettate    50 G  Gherigli Di Noci    2  Arance Pulite Pelate    1 Cucchiaio  Succo Di Limone    2 Cucchiai  Succo D'arancia    2 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine    40 G  Formaggio Parmigiano      Pepe Fresco  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate e asciugate le barbabietole poi disponete le fette di queste e delle arance in un vassoio da portata. Tostate le noci in forno prescaldato a 175 gradi finché assumano una colorazione dorata; poi tritatele finemente e distribuitele sopra le barbabietole e le arance. Frullate insieme il succo delle arance, il limone e il sale e infine aggiungete i due cucchiai d'olio mescolando il composto. Versate il condimento nell'insalata, tagliate a scaglie sottili il parmigiano e aggregatelo all'insalata. Condite con pepe e servire subito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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