Insalata Di Sedano E Patate Al Tartufo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	patate
	1 cespo	sedano bianco senza foglie
	80 g	prosciutto cotto
	1	tartufo
	10 cl	panna
	1 cucchiaio	aceto di vino
	1	limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessate le patate con la buccia, scolatele al dente e quindi sbucciatele.
2. Passate a pulire il sedano tagliandone i gambi a julienne.
3. Quando le patate saranno tiepide, tagliate anch'esse a julienne e mettete le due verdure in un insalatiera, condendo con sale e una macinata di pepe.
4. In una ciottolina incorporate l'aceto e il succo del limone alla panna leggermente montata e poi versate il tutto nell'insalata, guarnendo infine con il prosciutto tritato e il tartufo ben pulito e tagliato a scaglie con l'apposito attrezzo.
5. Buon appetito!