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Insalata Ricca (4)

Tipo piattoContorni
A base diAvocado
Persone4
Note -
Visite1264 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  palmito in scatola  
 40 g  pinoli  
 1 cespo  insalata belga riccia (indivia riccia)  
 1 cespo  insalata belga rossa (indivia rossa)  
 1  avocado  
 1  limone  
 1 cucchiaino  salsa worcester  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate e snocciolate l'avocado, tagliate la polpa a fettine sottili e spruzzatele con qualche goccia di limone.
  2. Mondate e lavate le insalate, tagliate a striscioline l'indivia rossa, spezzettate quella riccia.
  3. Raccogliete tutto in un'insalatiera, aggiungete i pinoli e il palmito scolato e tagliato a rondelle.
  4. In una ciotola emulsionate l'olio con un cucchiaino di Worcester, succo di limone, sale e pepe.
  5. Condite, mescolate e servite.
  6. Vini di accompagnamento: Trentino Pinot Grigio DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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