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Insalata Ricca (5)

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Rucola
Persone6
Note -
Visite541 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  insalata rucola  
 200 g  germogli di soia  
 2  pomodori maturi  
 60 g  olive nere  
 100 g  porri  
 100 g  formaggio pecorino  
   basilico  
   olio d'oliva extra-vergine  
   succo di limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate la rucola e i germogli di soia, sgocciolateli bene e poneteli in un'insalatiera.
  2. Aggiungete i porri tagliati fini, i pomodori a spicchi e senza semi, le olive nere e il pecorino a dadini.
  3. A parte emulsionate il succo di limone con il sale, il pepe e l'olio, versate sull'insalata e mescolate con cura.
  4. Guarnite con il basilico.
  5. Ideale per accompagnare carne alla griglia o uova.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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