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Ricette cucina > Dessert > Pagina 44 > Kugelhupf (2)

Kugelhupf (2)

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Uvetta Sultanina
	Persone	4
	Note	Luogo: Austria.
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Farina    30 G  Lievito Di Birra    1 Bicchiere  Latte    80 G  Burro    4  Uova    4 Cucchiai  Zucchero    1  Limone (scorza)    100 G  Uvetta Sultanina    1/2 Bicchiere  Panna  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Far fermentare il lievito di birra con 3 cucchiai di farina e un po' di latte tiepido, lavorare il burro ammorbidito con uova, zucchero e scorza grattugiata del limone. Quando il lievito è raddoppiato di volume, unirlo al composto di burro, aggiungere il resto della farina, l'uvetta ammorbidita in acqua calda e la panna. Lavorare il composto finché si stacca dal cucchiaio. Se non è abbastanza morbida aggiungere un po' di latte tiepido. Versare la pasta in uno stampo alto e cilindrico, imburrato e infarinato riempiendolo a metà, far lievitare finché sarà arrivato a 2 dita dall'orlo. Cuocere in forno caldo per 1 ora e 1/4. Sfornare e far riposare. Servire freddo spolverizzato di zucchero a velo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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