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Dessert

Kugelhupf (2)

Tipo piattoDessert
A base diUvetta Sultanina
Persone4
NoteLuogo: Austria.
Visite553 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  farina  
 30 g  lievito di birra  
 1 bicchiere  latte  
 80 g  burro  
 4  uova  
 4 cucchiai  zucchero  
 1  limone (scorza)  
 100 g  uvetta sultanina  
 1/2 bicchiere  panna  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far fermentare il lievito di birra con 3 cucchiai di farina e un po' di latte tiepido, lavorare il burro ammorbidito con uova, zucchero e scorza grattugiata del limone.
  2. Quando il lievito è raddoppiato di volume, unirlo al composto di burro, aggiungere il resto della farina, l'uvetta ammorbidita in acqua calda e la panna.
  3. Lavorare il composto finché si stacca dal cucchiaio.
  4. Se non è abbastanza morbida aggiungere un po' di latte tiepido.
  5. Versare la pasta in uno stampo alto e cilindrico, imburrato e infarinato riempiendolo a metà, far lievitare finché sarà arrivato a 2 dita dall'orlo.
  6. Cuocere in forno caldo per 1 ora e 1/4.
  7. Sfornare e far riposare.
  8. Servire freddo spolverizzato di zucchero a velo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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