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Liquore Zabaglione Al Caffè

Tipo piattoBevande
A base diCaffè
Persone4
Note -
Visite450 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  tuorli d'uovo  
 600 g  zucchero  
 3 bicchieri  latte  
 3 tazzine  caffè molto ristretto  
 150 g  vino marsala  
 1 pizzico  vaniglia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbattere i tuorli con 300 g di zucchero.
  2. Intanto far bollire 3 bicchieri di latte più 3 tazzine di caffè molto ristretto con altri 300 g di zucchero, che vanno amalgamati lentamente e mescolati alle uova.
  3. Quando il composto si è raffreddato aggiungere e mescolare 150 g di marsala ed un pizzico di vaniglia.
  4. Il liquore ottenuto va travasato e conservato in bottiglia a chiusura ermetica; come per gli altri liquori contenenti zabaglione, prima del consumo occorre agitare la bottiglia.
  5. Cin cin!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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