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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 4 > Bavarese D'ananas

Bavarese D'ananas

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Ananas
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Polpa D'ananas Fresco    35 Cl  Panna    4 Fogli  Colla Di Pesce      Latte    1/2  Limone  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce. Frullate a tutta velocità la polpa di ananas, versatela in una terrina e incorporatevi il succo di limone. In una casseruola fate sciogliere nel latte la colla di pesce. Lasciate intiepidire, unite l'ananas, fate raffreddare, poi amalgamatevi la panna montata. Bagnate uno stampo con acqua fredda, sgocciolatelo, riempitelo con il composto, tenete in frigo 6-7 ore. Ritirate e sformate la bavarese. Servitela con fette di prosciutto crudo

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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