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Primi

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Primi

Malfatti

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite432 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  spinaci  
 300 g  ricotta  
 2  uova  
 50 g  formaggio parmigiano  
 4 cucchiai  farina  
 100 g  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli finemente, metterli in una terrina e aggiungere la ricotta mescolando l'impasto finché diventa morbido, salare e insaporire con poco pepe; aggiungere poi le uova e il parmigiano grattugiato.
  2. Formare ora delle pallottoline e poi passarle nella farina e immergerle una alla volta nell'acqua bollente, ritirandole con la schiumarola dopo pochi minuti quando vengono a galla.
  3. Condire con burro e formaggio.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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