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Carne

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Carne

Manzo Al Vino Rosso

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone6
Note -
Visite831 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  noce di manzo  
 60 g  prosciutto cotto (fette da 60 g)  
 20 cl  vino barolo  
 2  carote  
 2 gambi  sedano  
 5 foglie  salvia  
 1 rametto  rosmarino  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lardellare la carne col prosciutto a pezzetti.
  2. Tritare grossolanamente carote e sedano.
  3. Rosolare a fuoco vivo la carne in 5 cucchiai di olio.
  4. Salare, pepare e bagnare con il vino.
  5. Farlo evaporare a fuoco dolce poi unire il trito, salvia e rosmarino.
  6. Cuocere coperto a fuoco basso per circa 2 ore e 30 minuti.
  7. Levare la carne e tenerla in caldo.
  8. Frullare il fondo di cottura dopo aver eliminato salvia e rosmarino e servire a parte.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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