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Pesce

Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure

Tipo piattoPesce
A base diCoda Di Rospo (rana Pescatrice)
Persone4
Note -
Visite766 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  coda di rospo (rana pescatrice) di 600 g  
 1  carota  
 1 costa  sedano  
 1 fettina  zenzero  
 10 foglie  basilico  
 1 cucchiaio  vino bianco  
 40 g  olio d'oliva extra-vergine  
   prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni.
  2. Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo.
  3. Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli.
  4. Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa.
  5. Mettere le verdure nell'olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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