Mele Meringate (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	mele renette
	3	uova
	30 g	farina 00
	100 g	zucchero
	150 g	latte
	2 cucchiai	brandy
	30 g	zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le mele, togliere il torsolo senza sbucciarle e metterle a cuocere in forno 10 minuti ponendo dentro ognuna 1 nocciolina di burro.
2. Dividere i tuorli dalle chiare e preparare 1 crema sbattendo i tuorli con lo zucchero, unire la farina e, continuando a rimestare, aggiungere il latte a filo.
3. Cuocere la crema fino a quando sarà densa; a cottura ultimata unire 2 cucchiai di brandy.
4. Riempire le mele con la crema.
5. Montare gli albumi a neve, unirvi lo zucchero a velo, distribuire sopra le mele e finire di cuocere in forno.
6. Buon appetito!