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Minestra Con Carciofi (2)

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite2564 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 4  carciofi  
 200 g  pasta tipo pastina gramigna  
 2 spicchi  aglio  
 40 g  burro  
   olio d'oliva  
 125 cl  brodo  
   formaggio grana grattugiato  
 1  limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare i carciofi poi tagliarli a spicchi sottili e immergerli in acqua acidulata con succo di limone.
  2. Sbucciare e tritare l'aglio; farlo rosolare in 1 casseruola con l'olio e 20 g di burro, poi unire i carciofi, salarli, peparli e cuocerli per 5 minuti.
  3. Bagnarli con 1 mestolo di brodo e cuocerli ancora coperti per 10 minuti.
  4. Dopodichè unire il restante brodo, portare ad ebollizione e cuocere la pastina.
  5. Infine aggiungere il burro rimasto e 2 manciate di grana grattugiato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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