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Minestra Di Ceci E Bietole Selvatiche

Tipo piattoPrimi
A base diCeci
Persone4
Note -
Visite1392 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  ceci  
 400 g  bietole selvatiche  
 200 g  pomodori pelati  
 3 spicchi  aglio  
 1  cipolla  
 3  acciughe  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 2 cucchiai  formaggio pecorino  
 4 fette  pane casereccio integrale  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare la bietola in poca acqua bollente salata.
  2. Far soffriggere in olio un trito di aglio e cipolla e sciogliervi le acciughe.
  3. Scolare i ceci, fatti ammollare per 24 ore, lavarli, metterli nella casseruola e coprirli d'acqua.
  4. Unire i pomodori a pezzetti e la bietola con l'acqua di cottura e salare.
  5. Coprire e far bollire per 3 ore o più.
  6. Tostare il pane, metterlo in ciotole singole, versare la minestra e pecorino.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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