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Minestra Di Magro Abruzzese

Tipo piattoPrimi
A base diPesce Di Spina
Persone6
NoteLuogo: Abruzzo.
Visite901 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  pesce di spina molto assortito  
 300 g  pasta tipo spaghettini spezzati  
 500 g  pomodori ben maturi  
   olio d'oliva extra-vergine  
 3 spicchi  aglio  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame mettere l'olio con 3 spicchi d'aglio; farlo dorare e unire i pomodori spellati e spezzettati.
  2. Quando il sughetto risulta ristretto aggiungere il pesce, sale e pepe, coprire e far insaporire.
  3. Aggiungere poco più di 150 cl d'acqua e terminare la cottura.
  4. Filtrare il brodo e rimetterne una piccola parte nel tegame col pesce; nel rimanente cuocere gli spaghetti.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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