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Carne

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Carne

Beef Pasanda

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone4
Note -
Visite566 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 750 g  carne di manzo tagliata a cubi  
 1  limone  
 2 cucchiaini  sale  
 1 vaso  yogurth intero naturale (vasi da 1200 g)  
 2  cipolle  
 2 cucchiaini  curcuma  
 1 cucchiaino  cumino in polvere  
 2 cucchiaini  paprica  
 1 cucchiaino  peperoncino in polvere  
 1 pezzo  zenzero fresco (lunghezza 5 cm)  
 2 spicchi  aglio  
 3 cucchiaini  garam masala (mistura di spezie)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Iniziare la preparazione il giorno prima.
  2. Mettere la carne in una scodella con il succo del limone e il sale e mescolare bene.
  3. Lasciare riposare un ora.
  4. Aggiungere lo yogurth e mescolare bene con la carne.
  5. Coprire la scodella con pellicola e mettere il tutto a marinare nel frigo per una notte.
  6. Scaldare dell'olio in una pentola pesante, affettare le cipolle finemente e friggere finché sono morbide.
  7. Aggiungere tutte le spezie eccetto il Garam Masala.
  8. Pelare l'aglio e lo zenzero ed affettare finemente.
  9. Aggiungere in pentola e friggere rimestolando per 5 minuti circa.
  10. Aggiungere la carne e tutto il liquido della marinata.
  11. Mescolare bene per coprire tutto con la mistura di spezie.
  12. Se risulta troppo secco, aggiungere un po' d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza.
  13. Venti minuti prima della fine della cottura aggiungere il Garam Masala e mescolare.
  14. Servire con riso Basmati.
  15. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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