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Primi

Minestra Rustica

Tipo piattoPrimi
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite523 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 130 g  riso  
 300 g  spinaci  
 100 g  salsiccia  
 3  porri  
 2  patate  
 1  cipolla  
 150 cl  brodo  
 1 filo  olio d'oliva  
   sale  
 2 cucchiai  formaggio pecorino grattugiato  
 1 macinata  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire tutte le verdure.
  2. Rosolare porri e cipolla in olio con le patate a dadini e la salsiccia spellata e sbriciolata.
  3. Dopo 15 minuti unire il brodo e sobbollire per 30 minuti.
  4. Lessare a parte gli spinaci, tritarli e versarli nella minestra.
  5. Dopo alcuni minuti di bollitura aggiungere il riso e portarlo a cottura.
  6. Prima di servire la minestra condirla con 2 cucchiai di pecorino, una macinata di pepe e un filo d'olio.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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