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Minestra Sarda

Tipo piattoPrimi
A base diRape
Persone4
NoteLuogo: Sardegna.
Visite686 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cipolla  
 50 g  pancetta  
   olio d'oliva  
   burro  
 2  rape  
 500 g  verdure per minestrone  
   brodo  
   sale  
   pepe  
   prezzemolo  
   basilico  
   aglio  
   formaggio pecorino grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone.
  2. Versare 150 cl di brodo caldo, cuocere per 40 minuti, salare e pepare.
  3. Infine unire un trito di prezzemolo, basilico e aglio.
  4. Servire con molto pecorino e altro olio a crudo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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