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Minestra Triestina (2)

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone6
NoteLuogo: Friuli Venezia Giulia Luogo: Trieste.
Visite672 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 70 g  burro  
 70 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 4 cucchiai  pangrattato  
   noce moscata  
 150 cl  brodo di carne  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata.
  2. Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato.
  3. Fatene delle palline grandi come nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione per pochi minuti.
  4. Servite con parmigiano grattugiato a parte.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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