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Mousse Di Prosciutto (5)

Tipo piattoAntipasti
A base diProsciutto Cotto
Persone6
Note -
Visite465 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 25 cl  succo di pomodoro  
 1 bustina  gelatina in polvere  
 1 spicchio  limone (buccia finemente tritata)  
 1 cucchiaino  zucchero  
 200 g  prosciutto cotto tagliato a cubetti  
   paprica  
 30 cl  panna montata  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Riscaldate, mescolando continuamente e senza bollire, il succo di pomodoro, la gelatina, la buccia di limone (solo parte gialla) ed il sale.
  2. Quando questo composto è ben freddo frullatelo assieme al prosciutto e la paprica ed incorporatelo poi con delicatezza alla panna montata.
  3. Versate il tutto in una forma dalla capienza di 1 litro leggermente unta con dell'olio di semi e fate raffreddare in frigo per almeno 4 ore.
  4. Al momento di servire, rovesciate la mousse sul piatto di portata e decorate, se volete, con qualche fetta di prosciutto tritata finemente.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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