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Ricette cucina > Salse > Pagina 1 > Besciamella (2)

Besciamella (2)

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Latte
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   50 G  Farina    50 G  Burro    50 Cl  Latte      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una casseruola fate sciogliere il burro; aggiungete la farina e, mescolando, fatela tostate. Otterrete un composto chiamato roux biondo. Levate la casseruola dal fuoco e versate il latte freddo a poco a poco sempre mescolando. Quando avrete incorporato tutto il latte, rimettete la casseruola sul fuoco e, sempre mescolando, portate all'ebollizione. Tenete la casseruola sul fuoco per 2 minuti circa in modo che la farina cuocia completamente. Salate e pepate e, se vi piace, profumate la salsa con una grattata di noce moscata.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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