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Mousse Di Ricotta E Salmone Con Il Bimby

Tipo piattoAntipasti
A base diRicotta
Persone10
Note -
Visite2208 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  salmone affumicato  
 400 g  ricotta  
 100 g  panna  
 10 g  colla di pesce  
 8 foglie  basilico  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ammolla la colla di pesce in acqua fredda.
  2. Inserisci nel boccale il parmigiano, la panna, la colla di pesce strizzata, il sale e il pepe: 2 minuti a temperatura 70 velocità 2.
  3. Fai raffreddare, poi aggiungi la ricotta e il basilico: 10 secondi a velocità 5.
  4. Fodera uno stampo rettangolare con pellicola trasparente, rivestilo con metà delle fette di salmone e sistema metà composto nello stampo.
  5. Unisci al composto rimasto nel boccale il resto del salmone: 10 secondi a velocità 3 e 10 secondi a velocità 5.
  6. Sistema nello stampo il tutto, assestalo bene, ricopri con la pellicola e metti in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore, prima di servire.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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