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Pesce

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Pesce

Nasello Al Vino Bianco

Tipo piattoPesce
A base diNasello
Persone4
Note -
Visite1047 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  nasello da 1200 g  
 100 cl  vino bianco secco aromatico  
   cipolla  
   carota  
   sedano  
   prezzemolo  
   alloro  
   pepe in grani  
   aglio  
   farina  
 50 g  uvetta sultanina  
   sale marino integrale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versare nella pesciera il vino con tutti gli odori, i grani di pepe e il sale; portare ad ebollizione.
  2. Unire il nasello e farlo sobbollire per 25 minuti.
  3. Trasferirlo su un piatto e tenerlo in caldo.
  4. Filtrare il brodo e farlo restringere molto unendovi l'uvetta precedentemente ammollata e le verdure passate.
  5. Addensare con un pizzico di farina e versare sul pesce.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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