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Pollame

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Pollame

Oca Al Forno

Tipo piattoPollame
A base diOca
Persone6
Note -
Visite2745 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  oca media  
 2 spicchi  aglio  
   salvia  
   rosmarino  
 50 g  burro  
 1 bicchiere  vino bianco  
 poco  brodo  
   olio d'oliva  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare e asciugare l'oca già eviscerata.
  2. Cospargere l'interno con sale, pepe, qualche foglia di salvia, 1 spicchio di aglio, rosmarino e un pezzetto di burro.
  3. Legarla con filo da cucina e disporla in una pirofila unta.
  4. Condirla esternamente col burro rimasto, aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe e infornare a 180 gradi per 2 ore.
  5. Durante la cottura bagnare con il vino.
  6. Disporla ben scolata su un piatto da portata e servire a parte il fondo di cottura diluito col brodo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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