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Ricette cucina > Contorni > Pagina 41 > Omelette Al Salmone

Omelette Al Salmone

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Salmone Affumicato
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Uova    4 Cucchiai  Farina    1 Bicchiere  Latte    1  Cipolla    60 G  Salmone Affumicato    60 G  Burro    1 Cucchiaio  Panna    1 Grattata  Noce Moscata      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbattere le uova con sale e una grattata di noce moscata. Incorporarvi la farina, mescolare e diluire con il latte. Soffriggere con 20 g di burro la cipolla tritata, quindi frullarla con un po' di sale, la panna e il salmone. In una padella scaldare il rimanente burro e versarvi la pastella facendola rapprendere. Versarvi la crema di salmone e ripiegarla su se stessa.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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