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Omelette Alla Moda Di Mont S. Michel

Tipo piattoContorni
A base diFormaggio Groviera
Persone4
NoteLuogo: Francia.
Visite691 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 10  uova  
 3 cucchiai  panna liquida  
 2 cucchiai  formaggio groviera grattugiato  
 20 g  burro  
 20 g  lardo di maiale  
   burro fuso  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dividere i tuorli dagli albumi.
  2. Sbattere i tuorli con la panna.
  3. Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente ai tuorli.
  4. Salare e pepare il composto.
  5. In una padella scaldare burro e lardo e farvi scivolare il composto di uova.
  6. Quando l'omelette, morbida e gonfia, si sarà rappresa ripiegarla su se stessa, ungere la superficie con burro fuso e servirla caldissima cosparsa di groviera grattugiato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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